時隔多年，全國及大灣區(qū)金茶王大賽2023（港式奶茶）於11月15日再度線下舉辦，經(jīng)過多個月的籌備，吸引近300位來自大灣區(qū)及全國其他城市的參賽者來廣州一決勝負(fù)，選手們同臺切磋港式奶茶沖制技藝，共同角逐奶茶界的巔峰榮譽--全國賽和大灣區(qū)賽「金茶王」。
金茶王大賽由香港咖啡紅茶協(xié)會主辦，自2009年以來一年一屆，直至今年步入第十五個年頭，不僅為參賽者提供了一個展示才能的舞臺，更為觀眾帶來了一場了解和體驗港式奶茶文化的盛宴，吸引了眾多知名品牌和行業(yè)領(lǐng)袖的參與，共同見證這個行業(yè)的繁榮與發(fā)展。今年大賽由中華煤氣公司冠名贊助全國賽，中華電力公司冠名贊助大灣區(qū)賽，香港電燈公司冠名贊助香港區(qū)賽。大賽主題為「香港故事傳千里·奶茶非遺進灣區(qū)」，旨在將香港傳統(tǒng)奶茶技藝推廣到香港和大灣區(qū)，並讓更多人了解和欣賞這種非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。
全國及大灣區(qū)金茶王大賽2023（港式奶茶）圓滿成功，全場大合照。
齊惜福創(chuàng)辦人、香港特別行政區(qū)政府駐粵經(jīng)濟貿(mào)易辦事處、香港貿(mào)易發(fā)展局、香港旅遊發(fā)展局、香港品質(zhì)保證局、廣州市商務(wù)局、江門市商務(wù)局、廣東省香港商會、深圳市飲食服務(wù)行業(yè)協(xié)會、廣東省餐飲服務(wù)行業(yè)協(xié)會理事會、廣州市天河區(qū)港澳青年之家、以及東莞、中山、肇慶、惠州等各大灣區(qū)餐飲相關(guān)協(xié)會重要嘉賓均有出席本次大賽，體驗港式奶茶文化。
黃家和：用奶茶講好香港故事
主辦方香港咖啡紅茶協(xié)會主席黃家和致辭時表示，感謝在場嘉賓及選手們及各大支持機構(gòu)。本屆主題「香港故事傳千里，奶茶非遺進灣區(qū)」，講好香港故事也是大家的使命。將港式奶茶這一香港非物遺文化傳承下去很重要。
他在接受採訪時表示，今年的目標(biāo)是讓港式奶茶衝出香港，進軍國家非遺名列。他講到：「在香港，可以不喝咖啡，但每個人一定離不開奶茶。小小的一杯奶茶代表了香港人敢於拼搏、勤勞能幹的精神。通過這場比賽讓更多人了解港式奶茶，講好香港故事，也是講好中國故事。」
黃家和表示，希望用奶茶講好香港故事。
李家超：港式奶茶是親善大使
行政長官李家超送上線上致辭：香港咖啡紅茶協(xié)會在2009年首辦「金茶王大賽」，將這份香港文化和專業(yè)精神發(fā)揚光大。2019年，協(xié)會舉辦第一屆「大灣區(qū)金茶王大賽」，帶領(lǐng)港式奶茶「沖」出香港，助力推動內(nèi)地和香港的餐飲文化交流和行業(yè)發(fā)展。
香港是一個中外文化彙集的國際化大都會。港式奶茶反映了中西文化在香港的交融和發(fā)展。今時今日，港式奶茶的文化已經(jīng)傳揚到全國不同省市，成為好受內(nèi)地同胞歡迎的飲品。認(rèn)為將港式奶茶稱為推廣香港飲食文化的親善大使再適合不過。
李家超視頻致辭道，港式奶茶是親善大使。
梁振英：港式奶茶獨具特色
全國政協(xié)副主席梁振英為大賽送上視頻祝福：全世界人民都飲茶的，但是香港奶茶卻獨具特色，是典型的在香港中西飲食文化共融，互相碰撞的產(chǎn)品。在港式奶茶文化方面，香港仍然不斷地探索，不斷發(fā)展奶茶這個充滿生命力的香港文化。他祝賀大賽成功舉辦，希望借助港式奶茶非物遺文化向大灣區(qū)其他城市以至全國各地全面推廣。
梁振英視頻致辭表示，港式奶茶獨具特色。
楊潤雄：預(yù)祝比賽圓滿成功
香港特區(qū)政府文化體育及旅遊局楊潤雄局長亦為大賽送上祝福語：恭祝是次「金茶王 - 港式奶茶」全國及大灣區(qū)賽2023圓滿成功，並感謝大家對這非遺文化作出貢獻。
楊潤雄預(yù)祝比賽圓滿成功。
蘇惠思：加深內(nèi)地民眾的了解
香港特別行政區(qū)駐粵經(jīng)濟貿(mào)易辦事處主任蘇惠思表示，港式奶茶是香港餐飲文化非常獨特的標(biāo)誌，也沖出香港，成為很多海外和內(nèi)地城市的潮流飲品，為了傳承港式奶茶的沖調(diào)技術(shù)和傳統(tǒng)文化，香港咖啡紅茶協(xié)會這麼多年不遺餘力地推廣港式奶茶文化到世界各地。香港特區(qū)政府駐粵辦將繼續(xù)促進內(nèi)地經(jīng)濟文化交流，加深內(nèi)地民眾對香港的了解。
熱氣騰騰的煲茶壺在師傅的手中經(jīng)過沖茶、焗茶、拉茶、撞奶等，衝出茶香濃郁、奶味十足的港式奶茶。
在緊張激烈的比賽中，參賽選手們展現(xiàn)出了傳統(tǒng)的沖茶技藝和獨特的創(chuàng)新，精心調(diào)配出一杯杯色香味俱佳的港式奶茶，不僅令現(xiàn)場觀眾大飽眼福，更贏得了評委們的高度讚揚。隨著時代的不斷進步，新一代的青年力量也在各領(lǐng)域嶄露頭角，展現(xiàn)出他們的才華和潛力，在全國及大灣區(qū)金茶王大賽 2023（港式奶茶）中也充分展示了新力軍的力量。
金茶王的師傅技藝了得。
全國賽由來自廣東江門的26歲青年陳健輝獲得總冠軍，亞軍來自廣東廣州陳偉雄，季軍來自福建福州的周丕密。
來自大灣區(qū)11個賽區(qū)的選手們在各自賽區(qū)競逐中誕生出冠軍入圍大灣區(qū)總決賽，最後由代表香港賽區(qū)的來自中華廚藝學(xué)院 22 歲青年麥嘉俊獲得了大灣區(qū)總決賽冠軍殊榮，亞軍由珠海賽區(qū)高俊傑獲得，季軍由深圳賽區(qū)鄭文清獲得。
全國賽由來自廣東江門的26歲青年陳健輝獲得總冠軍。
大灣區(qū)賽區(qū)的冠軍由來自香港的22歲青年麥嘉俊獲得。
全國及大灣區(qū)金茶王大賽不僅提升了公眾對港式奶茶非遺文化的認(rèn)識和喜愛，也激發(fā)了年輕一代對傳統(tǒng)文化的熱情。獲得榮譽的選手師傅同時也被賦予「金茶王大使」的稱號，共同傳承港式奶茶非遺技藝，還有來自餐飲業(yè)界代表人士和嘉賓，共同見證一杯杯港式奶茶讓香港故事深入人心，讓港式奶茶非遺技藝文化傳遍大灣區(qū)。（記者 呂明霞）
全國賽區(qū)冠亞軍名單。
大灣區(qū)賽區(qū)冠亞軍名單。
評委們細(xì)心品嘗每一杯奶茶，認(rèn)真計分。
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